大谷翔平さんが主催の夕食会でマグロ解体ショーが行われたとのことで、「マグロ解体ショーって何するの！？」「どこで見れるの！？」「自分もやってみたい！」と気になった方もいるのではないでしょうか？
この記事では、マグロ解体ショーが見れる場所、参加できるのか？など解説していきます！
マグロ解体ショーって？
マグロ解体ショーとは
マグロの解体ショーとは、熟練した職人がマグロを解体するパフォーマンスです。目の前でショーを見たあとは、解体したてのマグロをその場で食べることもあります！
マグロの卸売市場では、日常的に解体が行われていますが、それにエンターテインメント性を加えて行われます。
解体師が美しい包丁裁きでマグロの各部位を順番に解体していき、それぞれの部位を持ち上げるタイミングで解体師と観客で一緒に「よいしょ！」と掛け声をします。私もイベントに参加したことがあるのですが、これが大盛り上がりで楽しい！
ふっとい本マグロに刀のような包丁がまっすぐ入っていき、「よいしょ！」の掛け声で裏返したときの美しい断面を見るのは圧巻ですよ！
まるまる1匹のマグロがみるみるうちに解体されていき、最後はスーパーで見る切り身になります！
マグロはあらかじめ、内臓や血が抜かれた状態のものが出てきますので、全く臭いが気になることはありませんし、職人さんの包丁さばきも素晴らしく、ショーの時間は15分、そこから料理として提供されるまでにさらに15分くらいの比較的スピーディなショーでした！
賑やかで大勢が集まるイベントやお祝い事にぴったりです！最近では結婚式披露宴の余興としても人気です。
マグロ解体ショーが見れる場所
基本的にお正月などのお祝いのシーズンには各地で開催されるようですが、それ以外のシーズンでも定期的に開催しているお店を見つけました。
その場でマグロも食べられて一石二鳥なイベントです！
角上魚類
鮮魚専門店で関東中心に展開している角上魚類では、各店舗で定期的にマグロ解体ショーが行われています！
イベント開催店舗や、開催日はこちらのURLからご確認ください！
https://www.kakujoe.co.jp/event.php
万葉倶楽部
横浜みなとみらいにある万葉倶楽部でも、定期的にマグロ解体ショーが開催されているようです。
解体ショーが開催されるときは、こちらのイベントページに掲載されるので、気になる方はチェック！
https://www.manyo.co.jp/mm21/category/event
たいこ茶屋本店
総武線馬喰町駅から徒歩1分、総武線浅草橋から徒歩3分の立地にある海鮮居酒屋たいこ茶屋本店。
毎週金土（※金曜１９時頃～、土曜１８時半頃～）にマグロ解体ショーを行っているようです！
https://www.taikochaya.jp/sp/event
マグロ解体ショーを自分で主催！？
マグロ解体ショーを、自分でもやってみたい！と思った方もいるのではないでしょうか？
出張マグロ解体ショーを依頼する
検索すると、たくさんの出張マグロ解体ショーを請け負う企業がたくさんヒットします。
今回は個人向けのため、各企業の最安価プランを調べてみました。※これに出張代、人件費、備品代などが追加になります。
鮪匠
こちらの企業は、マグロの種類や重さ、質によって細かく値段が分かれていますが、最安のプランは下記のとおりでした。メバチマグロ、キハダマグロ、ビンチョウマグロが対象になっているようです。めちゃめちゃ安く、少人数でも開催できそうなプランです！
100,000円〜 〜50名
鮪の達人
こちらの企業の最安価は、キハダマグロのコースです。400貫もあればかなり豪華なパーティーが開催できちゃいますね！
255,000円(税別) 400貫
黒潮市場
こちらも、キハダマグロのプランのようです。音響セットや飾り付けなど本格的で、とても盛り上がるイベントになりそうですね！
287,000円(税別) 400貫
https://www.kuroshioichiba.co.jp/businesstrip
鮪人
なんと本まぐろ300貫でこの価格！？とびっくりしてしまう価格設定です…！30kgの巨大マグロをもってきて解体ショーをしてくれ、その半身はお店が持ち帰るとのことで、お手頃価格で巨大なマグロ解体ショーが見れてしまうのです！
結婚式披露宴の余興などにもってこいですね！
313,000円(税別) 300貫
出張笑顔寿司 本館
こちらも本マグロです！価格とマグロと量をみると一番お得に感じられます！800貫なのでかなりの大人数が必要ですが、人数を集められるイベントであればとってもおすすめです！
330,000円（税抜）800貫強
全部自力でやる
マグロを捌ける方なら、インターネットで丸ごとマグロを購入して自分でやってみても面白いかもしれませんね！
クロマグロ30kgの値段
クロマグロの卸価格は1kg2,500円～4,500円の間で変化するとのことですが、3000円だった場合、90,000円程度になります。こちらは卸価格なのでこれに諸経費や送料などが加算され、15万円程度になりそうです。
キハダマグロの値段相場
キハダマグロの平均卸価格は1kgあたり1,000円程度のため、30kgで30,000円です。卸価格であることを加味しても10万円は越さないでしょう。なんだか現実的な数字になってきました。
マグロ解体用の包丁はたくさんの種類があります。マグロ解体ショーでよく見る刀のような包丁は最低でも70,000円程度です。
自宅で捌く場合、骨を切るためののこぎり包丁、それ以外を切る柳刃包丁の2種類あれば、なんとかなるとは思いますが、果たしてショーと言えるのか…。
マグロ解体師の資格を取る
マグロ解体の技術から勉強してみたい方は、マグロ解体師の資格勉強をしてみることをオススメします！
マグロ解体師とは、一般社団法人全国鮪解体師協会が認定するマグロ解体ショーのエキスパートです。
なんとこの資格、完全な素人でも講習や勉強をすれば取ることができちゃうんです！
マグロ解体師エキスパートコース
未経験者、素人からのチャレンジコースになっており、受講料は300,000円（税別）とややお高めですが、手厚い講習を受講したのちの試験となっているようです！
解体なしで口上(解説や演説)のみの資格となる3級マグロ解体師、口上(解説や演説)はなしで解体技術のみの2級マグロ解体師、両方をこなす1級マグロ解体師の3資格があります！
3級マグロ解体師であれば、解体技術がなくても大丈夫なので、ぜひチャレンジしてみてはいかがでしょうか？
おわりに
お店によっては毎週解体ショーをやっていたり、10万円の低価格から解体ショーを主催できたりするようです！
釣りでマグロを釣っている方など、ぜひマグロ解体師の資格をとってみるのはいかがでしょうか？
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